Dovolj rustikalna za kuhinjski prigrizek, a hkrati dovolj elegantna za popoldanske goste, ta podeželska torta z jagodami in rikoto združuje zračno drobtino preprostega vanilijevega biskvita s kremastimi žepi sladkane rikote in pokajočimi svežimi jagodami.
Testo se zmeša v eni skledi, hitro se vmeša nadev iz rikote in celotna torta se speče v enem pekaču – brez plasti, ki bi jih bilo treba zlagati, brez glazure, s katero bi se bilo treba ukvarjati. Iz pečice pride zlati krog z nežnimi sadnimi dragulji, ki štrlijo na vrhu, in blago, mlečno bogato notranjostjo, ki spominja na italijansko sirovo torto.
Potresite s sladkorjem v prahu in narežite za zajtrk, pozni zajtrk ali sladico; vsak grižljaj prinaša tolažilno aromo tržnice v obliki torte.
Čas peke
Aktivna priprava: 20 minut
Pečenje: 45–50 minut
Hlajenje: 30 minut
Skupni čas: 1 ura in 40 minut
Izplen: 10–12 rezin (okrogla torta velikosti 24 cm)
POTREBNE SESTAVINE:
