Pita z govejo klobaso in feferoni za hamburgerje: jed za udobje, za katero niste vedeli, da jo potrebujete

Sestavine, ki jih boste potrebovali (hiter pregled)

Tukaj je seznam igralcev, zaradi katerega bo ta stvar zasijala:

• 1 funt mlete govedine
• 1/2 funta goveje klobase
• 1 skodelica rezin feferona
• 1 globoko nepečeno testo za pito
• 1 skodelica omake za pico ali marinara
• 2 skodelici naribane mocarele
• Italijanske začimbe, česen v prahu, sol, poper

Preprosto. Jasno. Vse skupaj se ujema kot dobra igralska zasedba humoristične serije.

In če razmišljate: “Ali moram natančno odmeriti?” Sprostite se. To ni fensi peka. To je hrana za dušo. Če dodate malo dodatnega sira – iskreno, nihče ne sodi.

Korak za korakom: Kako narediti globoko hamburger pito z govejo klobaso in feferoni

Prav, začnimo s kuhanjem. In brez skrbi – ti koraki so super sproščujoči. Če znate popeči meso in ga zlagati v plasti, ste že profesionalec.

1. Ogrejte pečico

Pečico segrejte na 190 °C .
Običajno jo vklopim pred vsem drugim, ker, no, vedno pozabim in se potem jezim nase, ko sem že sredi recepta.

2. Popecite meso

Vzemite ponev, vanjo stresite mleto govedino in govejo klobaso ter ju kuhajte na srednji temperaturi.

Ko se bodo zapekli, boste zavohali tisto klasično krepko aromo – tisto, zaradi katere vsi zaidejo v kuhinjo in vprašajo: “Hej, kaj se dogaja tukaj?” V ponev dodajte italijanske začimbe, česen v prahu, sol in poper.

Hiter nasvet: Če vaša klobasa sprosti veliko maščobe, jo odcedite, vendar pustite majhen košček za okus. Samo majhno lužico – ne celo jezero.

In iskreno, včasih v ponev skrivaj dam rezino feferona, čisto za zabavo. Hrustljavo se zapeče in je kot majhen kuharski prigrizek.

3. Zgradite plasti pite

To je tisti del, ki se zdi nekako zadovoljiv … kot zlaganje gradnikov, le da je okusnejši.

Vzemite testo za pito z debelim dnom in začnite z nanosom plasti:

• Polovico mocarele potresite kar po skorji.
  (Ta se stopi na dnu in prepreči, da bi se testo razmočilo – majhen trik, ki sem se ga naučil, potem ko sem enkrat vse skupaj zamočil.)
• Dodajte polovico kuhane mesne mešanice.
• Polovico omake za pico namažite po mesu.
• Položite polovico rezin feferona .

Nato preprosto ponovite vse skupaj še enkrat – meso, omaka, sir, feferoni. To je kot narediti sirni nebotičnik.

Še en nasvet: Poskusite enakomerno razporediti sestavine, vendar se ne obremenjujte preveč. V pečici se vse skupaj stopi.

4. Pecite do zlato rjave barve in mehurčkaste teksture

Pito dajte v pečico in pecite 25–30 minut .

Vedeli boste, da je pečeno, ko se sir začne brbotati in robovi skorje postanejo zlato rjavi. In verjemite mi, vonj na tej točki … je neverjeten. Moj pes se ponavadi ustavi tik pred pečico, kot da čaka na začetek koncerta.

Če se vrh prehitro porjavi, lahko čeznj položite malo folije – ampak iskreno, to se redko zgodi.

5. Pustite počivati, nato narežite