No, naj kar naravnost povem – ko sem prvič pripravila globoko pito z govedino, klobaso in feferoni , sem iskreno mislila, da sem ustvarila nekaj malo divjega … kot enega tistih kuhinjskih eksperimentov, ki se v teoriji sliši pametno , v resnici pa se spremeni v vročo zmešnjavo. Ampak ne. Ta stvar? Izpadla je kot topel objem, zavit v sir. In če ste ljubitelj tolažilne hrane, kot sem jaz – tisti, ki ima v hladilniku zalogo mocarele za nujne primere – boste kmalu zelo, zelo srečni.
Poznate tisti trenutek, ko si zaželite pice … a hkrati tudi krepke, prijetne jedi … pa si hkrati zaželite nekaj domačega in nekaj posebnega? Ta pita naenkrat poteši vse te hrepenenja. V bistvu gre za pico, lazanju in globoko pečeno enolončnico, ki se malo zabava v testu za pito. In iskreno, odlična je.
V tej objavi vam bom razložil, kaj je del tega, zakaj se okusi tako dobro ujemajo in kako ga preprosto pripraviti doma. In ja, delil bom tudi majhne nasvete, bližnjice in trenutke, ki sem se jih “naučil na težji način”.
Zakaj ta pita deluje tako dobro (resno dobro)
Torej, stvar je v tem, da jed vsebuje tri vrhunske vrste mesa – mleto govedino, govejo klobaso in feferone. Vsako od njih prinaša drugačen okus. Mleto govedino doda tisti klasičen občutek udobja. Goveja klobasa prinaša globlji, bogatejši okus. Feferoni doda tisti slani, oster okus, zaradi katerega si rečete: “O ja, to je tisto najboljše.”
Ko vse tri jedi ležijo v globoki skorji, kjer se sir topi v vsakem kotičku, je preprosto drugače. In bodimo iskreni – Američani obožujejo krepko pito. Ta izpolnjuje vse zahteve: topla, sirasta, pikantna in iskreno precej zabavna za kombiniranje.
Če ste nekdo, ki obožuje jedi, ki se zdijo kot da sodijo v leno nedeljsko popoldne, je to vaš novi prijatelj.
