Sestavine
Za pire krompir
900 g krompirja, olupljenega in narezanega na četrtine (priporočamo sorte Russet ali Yukon Gold)
1½ skodelice (360 ml) segretega mleka (polnomastnega ali 2 % za kremastost)
¼ skodelice (½ palčke / 56 g) nesoljenega masla
Sol in sveže mlet črni poper po okusu
Za mleto govedino in omako
450 g mletega govejega mesa (mešanica 80/20 za najboljši okus)
1 srednje velika čebula, sesekljana (~1 skodelica)
2 stroka česna, sesekljana
2 žlici večnamenske moke (za zgostitev)
1¼ skodelice (300 ml) goveje juhe (po možnosti z nizko vsebnostjo natrija; vključuje ¼ skodelice, rezervirane za deglaziranje)
½ čajne žličke curryja v prahu (neobvezno, doda toplino in globino)
Sol in poper po okusu
1 skodelica (150 g) zamrznjenega korenja in graha, odtajanega (neobvezno, a okusno)
✅ Izbirne nadgradnje:
Ščepec worcesterske omake
Ščepec timijana ali dimljene paprike
Brizg sojine omake za umami okus
Navodila po korakih
