Navodila po korakih
1. Naribajte krompir in čebulo
- Krompir operite in olupite . Z velikimi luknjami strgalnega ribeža ali multipraktika ga naribajte v veliko skledo.
- Čebulo naribajte neposredno v isto skledo.
✅ Delajte hitro – krompir oksidira in postane siv, če ga pustite izpostavljenega.
2. Odcedite odvečno vlago
- Pustite mešanico stati 1–2 minuti, nato pa z rokami ali čisto kuhinjsko krpo iztisnite čim več tekočine .
- Zavrzite škrobno vodo – pomaga preprečiti razmočenje.
✅ Suho = hrustljavo – ta korak je bistvenega pomena!
3. Zmešajte testo
- V skledo vrnite stisnjeno mešanico krompirja in čebule.
- Dodajte moko , jajce , sol , poper in po želji muškatni orešček .
- Z rokami ali žlico mešajte, dokler se vse enakomerno ne združi in ne tvori lepljive, goste testo.
✅ Ne mešajte preveč – samo mešajte, dokler ne dobite enakomerne mase.
4. Segrejte olje
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju ali litoželezni ponvi segrejte 1–2 žlici olja na srednji temperaturi , dokler se ne lesketa, vendar ne kadi.
