V svetu sladkih dobrot le malo stvari premaga vonj po sveže ocvrtem testu, ki nas popelje nazaj v otroštvo. Klasični kvašeni krofi so sicer božanski, vendar njihova priprava zahteva čas, potrpežljivost in toplo kuhinjo brez prepiha. Kaj pa storiti, ko se želja po nečem sladkem pojavi nenadoma ali ko vas presenetijo obiski? Rešitev so ti najmehkejši hitri krofi oziroma jogurtovi ocvrtki.
Za razliko od kvašenega testa, ti ocvrtki ne potrebujejo vzhajanja. Skrivnost njihove neverjetne mehkobe in zračnosti se skriva v reakciji med jogurtom in pecilnim praškom, ki testo napihne takoj, ko pride v stik z vročim oljem. Rezultat so zlate, hrustljave kroglice s puhasto sredino, ki niso mastne in se dobesedno stopijo v ustih.
Sestavine za popolne hitre ocvrtke
Za pripravo te poslastice potrebujete le nekaj osnovnih sestavin, ki jih imate verjetno že v svojem hladilniku in shrambi:
-
200 g moke: Najboljša je gladka bela moka, ki bo poskrbela za fino teksturo.
-
2 jajci: Jajci bosta povezali sestavine in poskrbeli za bogat okus.
-
5 g pecilnega praška: Ključna sestavina za takojšen dvig testa.
-
1 čajna žlička sladkorja: Za rahlo sladkobo in lepšo karamelizacijo skorjice.
-
1/3 čajne žličke soli: Sol poudari vse ostale okuse.
-
200 ml jogurta: Uporabite navaden čvrst ali tekoč jogurt. Kislina v jogurtu aktivira pecilni prašek, maščoba pa poskrbi za sočnost.
-
Olje za cvrtje: Izberite olje z visoko točko dimljenja (sončnično ali repično).
Podroben postopek priprave
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
