1. Priprava in predgrevanje
Rešetke pečice namestite v zgornjo in spodnjo tretjino. Pečico segrejte na 150 °C.
Dva pekača z robom obložite s papirjem za peko (ne namastite). Počasno segrevanje preprečuje zažganje.
2. Zacvetite začimbe
V veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, stopite maslo 45–60 sekund.
Vmešajte mešanico za ranč, parmezan, kosmiče rdeče paprike in česen v prahu, dokler zmes ne postane gladka in dišeča – približno 30 sekund. Ta korak prebudi zelišča.
3. Previdno premažite
V skledo dodajte krekerje. S silikonsko lopatico jih nežno, a temeljito premešajte – 30 sekund – dokler se vsak košček ne lesketa. Ne zdrobite jih.
→ Metoda z zadrgo: Mešanico krekerjev in masla zaprite v galonsko vrečko. Stresajte 1 minuto – močno, a nadzorovano.
4. Pecite do zlate popolnosti
Razporedite v enem sloju na rjuhe (brez prekrivanja).
Pecite 15–18 minut – obračajte pekače in nežno mešajte pri 8 minutah – dokler niso zlato rjavi in hrustljavi. Robovi morajo biti suhi, ne mokri.
Popolnoma ohladite na pekaču (20–30 min) – to bo zagotovilo hrustljavost. Če to preskočite, bo zmes razmočena.
Nasveti za popolno omako
(Opomba: Te so namerno neglazirane – za preliv s sirom pa stopite 2 žlici kremnega sira + 1 žlico mleka; prelijte po ohlajeni mešanici.)
Predlogi za serviranje
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
