Mafini z visoko vsebnostjo beljakovin in borovnic Streusel

Suhe sestavine

• 2 skodelici beljakovin v prahu z okusom vanilije
  . To je osnova. Dodaja strukturo in poveča količino beljakovin.
  (Sirotkin izolat = lažji mafini, rastlinski = bolj gosti in krepki)
• 1 ½ skodelice mandljeve moke
  Zagotavlja vlago in mehko, nežno drobtino. Poleg tega ohranja izdelek brez glutena.
• 1 čajna žlička pecilnega praška
  Pomaga, da mafini lepo vzhajajo.
• ½ čajne žličke sode bikarbone.
  Z jogurtom ustvarite puhasto teksturo.
• ½ čajne žličke soli
  uravnoteži vse – ne izpustite je.

Mokre sestavine

• 3 velika jajca
  Vse skupaj držijo skupaj in dodajo bogastvo.
• 1 skodelica navadnega grškega jogurta
  To je ključnega pomena. Dodaja kremastost, vlago in dodatne beljakovine.
• ½ skodelice čistega javorjevega sirupa
  Naravna sladkost s toplim, prijetnim okusom.
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  Doda globino in izboljša okus vsega (resno).

Dodatki

• 1 skodelica svežih borovnic.
  Majhni izbruhi sočne sladkobe v vsakem grižljaju. Sveže so najboljše, a tudi zamrznjene so v redu.

Streuselov preliv (najboljši del, bodimo iskreni)

• ½ skodelice mandljeve moke
  ustvari drobljiv preliv.
• 2 žlici stopljenega kokosovega olja.
  Da mu da klasično teksturo streusel.
• 2 žlici javorjevega sirupa.
  Rahla sladkoba, a ne premočna.
• ½ čajne žličke cimeta
  doda toplino in vzdušje pekarne.

Kako narediti visokoproteinske borovničeve mafine Streusel