Mafini z visoko vsebnostjo beljakovin in borovnic Streusel

Kako narediti visokoproteinske borovničeve mafine Streusel

Prav, pa se lotimo. Brez skrbi – to je super izvedljivo.

1. korak: Predgrevanje in priprava

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F) .

Pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki ali ga rahlo namastite.

2. korak: Zmešajte suhe sestavine

V veliki skledi zmešajte:

• Beljakovinski prašek
• Mandljeva moka
• Pecilni prašek
• Soda bikarbona
• Sol

Dobro premešajte, da se vse enakomerno premeša.

3. korak: Zmešajte mokre sestavine

V drugi skledi z metlico zmešajte:

• Jajca
• Grški jogurt
• Javorjev sirup
• Izvleček vanilije

Mešajte, dokler zmes ni gladka in kremasta.

4. korak: Združite mokro in suho

Mokro zmes vlijemo v suhe sestavine.

Nežno mešajte, dokler se sestavine ne združijo – ne premešajte.
(Ja, to napako sem že naredil … zaradi tega so mafini gosti.)

5. korak: Vmešajte borovnice

Previdno vmešajte borovnice.

Poskusi jih ne zmečkati – ti sočni žepki so vse.

6. korak: Pripravite Streusel

V majhni skledi zmešajte:

• Mandljeva moka
• Stopljeno kokosovo olje
• Javorjev sirup
• Cimet

Mešajte, dokler ne dobite drobtin. Izgledati mora kot mehak, grob pesek.

7. korak: Polnjenje in prekrivanje

Testo z žlico napolnite modelčke za mafine (približno do ¾).

Po vrhu obilno potresite streusel. Brez sramu.

8. korak: Pecite

Pecite 18–22 minut oziroma dokler zobotrebec ne pride ven čist.

Vaša kuhinja bo dišala čudovito – samo to rečem.

9. korak: Ohladite (če lahko počakate)

Pred jedjo jih pustite, da se ohladijo približno 10 minut.

Ali … pojej enega toplega. Vedno to storim. Brez obžalovanja.

Nasveti za popolne mafine vsakič