Navodila
Kuhanje rezancev
Rezance lo mein (ali špagete) skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite, na kratko sperite pod hladno vodo, da ustavite kuhanje, in zmešajte z malo olja, da se ne sprimejo. Postavite na stran.
Popecite govedino.
V veliki ponvi ali voku na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olja. Dodajte mleto govedino in jo z leseno žlico razlomite na majhne koščke. Mleto govedino kuhajte, dokler ni več vidna rožnata barva (približno 5–6 minut). Odcedite odvečno maščobo in mleto govedino stresite v čisto skledo.
Prepražite zelenjavo
V isto ponev dodajte preostalo žlico olja. Dodajte česen in ingver ter mešajte 30 sekund, dokler ne zadiši. Dodajte korenje, papriko in gobe. Pražite 3–4 minute, dokler zelenjava ni mehka in svetle barve. Zmešajte omako z metlico.
V majhni skledi zmešajte sojino omako, ostrigino omako, hoisin omako, rjavi sladkor, sezamovo olje, jušno osnovo in koruzni škrob. Z metlico stepite, dokler zmes ni gladka in brez grudic.
Združevanje
Ocvrto govedino vrnite v ponev. Dodajte odcejene rezance in prelijte z omako. Vse skupaj nežno premešajte s kleščami ali dvema žlicama, da se vse enakomerno prekrije z omako – bodite potrpežljivi, sestavine se bodo združile!
Kuhajte do popolnosti
Mešanico kuhajte 2–3 minute in občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti v sijočo glazuro, ki se oprime rezancev.
Priprava in serviranje
Potresite z zelenimi deli narezane mlade čebule. Vse skupaj še enkrat premešajte in takoj postrezite, dokler je še toplo in se pari.
Predlogi za serviranje
Okrasite z dodatno narezano mlado čebulo, sezamovimi semeni ali rdečimi čilijevimi kosmiči. Postrezite z dušenim edamamejem ali preprosto kumarično solato.
Za popoln obrok kombinirajte s spomladanskimi zavitki.
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
