Morate vedeti
- Uporabljajte polnomastne mlečne izdelke – nadomestki z nizko vsebnostjo maščob se lahko sesirijo ali razredčijo.
- Sveže naribajte sir – tako se bo bolj gladko stopil in bo imel boljši okus.
- Občasno premešajte – preprečite nastanek grudic in zažganje na dnu.
- Ne prekuhajte – testenine se zmehčajo tudi po izklopu.
- Pustite počivati 5 minut – to bo pomagalo, da se omaka oprime in okusi umirijo.
Nasveti za shranjevanje
- Ostanke shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 4 dni .
- V ponvi nežno segrejte z nekaj jušne osnove, smetane ali mleka, da povrnete kremastost. Mikrovalovna pečica deluje, vendar jo lahko izsuši.
- Ni priporočljivo za zamrzovanje – omake na osnovi mleka se ne pogrevajo dobro.
