Kremna jed iz testenin

Navodila po korakih

1. Zmešajte mokre sestavine in začimbe

V počasnem kuhalniku dodajte:

• Težka smetana
• Piščančja juha
• Nariban parmezan
• Mleto česen
• Sol, poper in muškatni orešček

Dobro premešajte, dokler se sir ne začne topiti in zmes postane gladka.

✅ Nasvet profesionalca : Uporabite sveže nariban parmezan – predhodno nariban vsebuje sredstva proti sprijemanju, zaradi katerih je omaka lahko zrnata.

2. Dodajte maslo in po želji piščanca

Dodajte maslo in premešajte. Če uporabljate kuhanega piščanca, ga dodajte zdaj, da se segreje in prepoji z omako.

3. Dodajte testenine

Rezanci fettuccine prelomite na pol (tako se bodo bolj enakomerno skuhali in se bodo bolje prilegali). Nežno jih potisnite v tekočino in se prepričajte, da so popolnoma potopljeni. Enkrat premešajte, da bodo že od začetka vsrkali vlago.

✅ Ne izpustite potapljanja – suhe testenine na vrhu bodo ostale trde.

4. Kuhajte počasi in na nizki temperaturi

Pokrijte in kuhajte na NIZKEM ognju 2–3 ure , pri čemer vsako uro premešajte , da se testenine ne sprimejo in da se enakomerno skuhajo. Testenine so kuhane, ko so mehke, omaka pa gosta, kremasta in prekrije hrbtno stran žlice.

✅ Časovna opomba :

• 2 uri = al dente
• 2,5–3 ure = mehkejša tekstura.
  Izogibajte se VISOKI vročini – krema se lahko loči.

5. Premešajte in postrezite

Ko so testenine kuhane, jih še enkrat premešajte, da se omaka enakomerno porazdeli. Poskusite in prilagodite začimbe – po potrebi dodajte več soli, popra ali parmezana.

Postrezite vroče, okrasite s svežim peteršiljem in dodatnim posipom sira.

Morate vedeti