Začinjena moka za oblaganje
- 2 skodelici moke
- 4 čajne žličke paprike
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička popra
- 1 čajna žlička začimb za perutnino (ali piščančje jušne osnove v prahu)
- 1 čajna žlička origana
- 1 čajna žlička pehtrana
- 1 čajna žlička peteršilja
- ½ čajne žličke timijana
- 1 čajna žlička sesekljane zelene čebule
- ½ čajne žličke česna v prahu
- ½ čajne žličke čebule v prahu
- ½ čajne žličke zelene soli
Ta mešanica začimb daje piščancu tisti globok, slan okus .
In ja … ko se zmeša, neverjetno diši.
Kako narediti KFC-jev originalni skrivni piščanec
Sledite tem preprostim korakom za popolno hrustljavo ocvrto piščančjo jed .
1. Pripravite piščanca
Začnite tako, da piščanca narežete na koščke, če še ni narezanega. Uporabite lahko:
- Palčke za bobne
- Stegna
- Krila
- Prsi
Piščanca osušite s papirnatimi brisačkami. To bo pomagalo, da se panira bolje oprime.
2. Pripravite jajčno mešanico
V skledi stepemo tri jajca , da dobimo gladko zmes.
Vsak kos piščanca pomočite v jajca, da se popolnoma prekrijejo. Jajca delujejo kot lepilo za moko.
3. Pripravite skrivno začinjeno moko
V veliki skledi zmešajte:
- Moka
- Paprika
- Sol
- Poper
- Začimba za perutnino
- Origano
- Estragon
- Peteršilj
- Timijan
- Sesekljana mlada čebula
- Česen v prahu
- Čebula v prahu
- Zelenina sol
Vse skupaj res dobro premešajte.
Iskreno, na tej točki skleda že diši po restavraciji z ocvrtim piščancem.
4. Premažite piščanca
Vsak kos piščanca, obložen z jajcem, povaljajte v začinjeni mešanici moke .
Moko vtisnite v piščanca, da se dobro prime. Debelejša plast pomeni dodatno hrustljavost po cvrtju.
Medtem ko končate z ostalimi kosi, jih položite na krožnik.
5. Segrejte olje
V globoko ponev ali veliko ponev nalijte olje. Segrejte ga na srednji temperaturi.
Olje mora biti dovolj vroče za cvrtje, vendar ne sme kaditi.
Hiter preizkus: v olje vrzite malo moke. Če zacvrči, je jed pripravljena.
6. Ocvrite piščanca
Koščke piščanca previdno položite v vroče olje.
Pecite jih približno 15–20 minut , občasno jih obračajte, da se enakomerno zapečejo.
Zunanjost naj bi postala:
- Zlato rjava
- Hrustljavo
- Hrustljavo
In notranjost naj ostane sočna in mehka .
Ko je piščanec pečen, ga položite na papirnate brisače, da se odcedi odvečna maščoba.
Nasveti za popoln hrustljav ocvrt piščanec
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
