Kako “odstraniti” vse kemikalije iz piščanca iz supermarketa: nasvet, ki mi ga je dal mesar

Kako se to običajno izvaja:

1. Piščanca položite v večjo posodo
2. Prelijete ga s hladno vodo
3. Dodate sol ali kis (neobvezno)
4. Pustite stati 20–30 minut
5. Nato meso sperete in posušite

Kaj ta metoda dejansko naredi:

• odstrani površinske nečistoče
• zmanjša vonj
• lahko rahlo izboljša teksturo
• ne odstrani sistemskih snovi iz mesa

Pomembno je poudariti, da namakanje ne “izvleče” antibiotikov ali drugih notranjih spojin iz mesa, saj so te že v tkivu.

Mit o pranju piščanca