- Manj ali nič sladkornega pektina – Pri pripravi tega recepta se prepričajte, da uporabljate “MANJ ALI BREZ SLADKORNEGA SADNEGA PEKTINA”. Vrsta sadnega soka in količina sladkorja, kisline in pektina bistveno vplivajo na žele. Ne priporočamo spreminjanja količine katere koli od teh sestavin ali uporabe standardnega sadnega pektina za ta recept, saj se ne bo pravilno strdil.
- Kuhanje pektina – Uporaba sadnega pektina je lahko nekoliko zapletena, še posebej, če niste vajeni delati z njim. Segrevanje pektina ga aktivira in zgosti zmes, če pa ga prekuhate, bo marmelada v hladilniku postala trda. Pri uporabi bodite previdni, saj je bolje pektin premalo kuhati kot prekuhati!
- Konzerviranje za pozneje – Ta marmelada bo zdržala veliko dlje, če jo pravilno konzervirate, nato pa jo lahko pred odprtjem več mesecev hranite v omari ali shrambi. To so odlična darila za prijatelje in družino, le marmelado po odprtju shranite v hladilniku.
