1. Stepanje beljakov
Beljake in 120 g sladkorja stepite, dokler ne dobite čvrstih vrhov.
2. Sladkorni sirup
240 g sladkorja segrevajte z majhno količino vode, dokler ne doseže temperature približno 115–120 °C.
Če nimate termometra, mora biti sirup gost in rahlo mehurčkast.
3. Združevanje
Vroč sirup počasi vlivajte v beljake ob stalnem mešanju. Nato nadaljujte stepanje, dokler se masa nekoliko ne ohladi in postane sijoča ter stabilna.
4. Hlajenje
Meringo na kratko postavite v hladilnik, da se nekoliko utrdi.
Polnjenje
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⤵️
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
