Sladkor mora postati bister in rahlo jantarne barve.
3. korak: Premažite jabolka
Nagnite kozico.
Vsako jabolko pomočite v karamelo.
Počasi ga obračajte, da ga popolnoma prekrijete
. Pustite, da odvečna karamela odteče.
4. korak: Pustite, da se strdi
Jabolka položite na peki papir.
Pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo.
Karamela se bo strdila in postala sijoča ter hrustljava.
Tradicionalni nasvet:
Med kuhanjem karamele nikoli ne mešajte, sicer lahko kristalizira.
Delajte hitro: karamela se hitro strdi.
Dodate lahko malo kisa ali limone, da preprečite ponovno kristalizacijo.
Rezultat:
sijoča, rdeča in hrustljava lupina … in v notranjosti stopljeno jabolko, tako kot na vaši sliki – točno tak okus otroških praznovanj.
1. korak: Priprava jabolk
