5. Zberite se z ljubeznijo (Ritual)
→ Vroče testo vzemite iz pečice.
→ V gube nežno vstavite rezine hrušk in koščke brieja (ne pritiskajte – pustite, da se sprimejo).
→ Po vrhu enakomerno potresite liste timijana.
→ Počasi prelijte kremo čez vse – pronicala bo v vsako zlato režo.
6. Končno pečenje (do popolnosti)
→ Pecite 30–40 minut, dokler:
✓ Krema je strjena (tekočina se v sredini ne ziblje)
✓ Zgornji del je temno zlato rjave barve
✓ Brie se stopi v kremaste bazenčke
✅ Ne hitite: Premalo pečena krema = razmočena torta. Preizkusite po 30 minutah.
7. Dokončaj in postreži
→ Pustite, da se ohladi 10 minut (krema se še bolj strdi).
→ Obilno prelijte s segretim medom (2 žlici segrejte v mikrovalovni pečici 10 sekund).
→ Potresite z dodatnimi listi timijana.
→ Z nazobčanim nožem narežite na kvadrate.
→ Postrezite toplo – nikoli hladno (to je topla sladica!).
Nasveti za popolno valovito torto (odobreno s strani Joye!)
