5. Peka
Testo vlijte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite. Pecite 20 do 25 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist. Robovi morajo biti svetlo zlato rjavi.
6. Pustite, da se popolnoma ohladijo
Pred glaziranjem pustite, da se ploščice popolnoma ohladijo v pekaču na rešetki. To je pomembno: tople ploščice povzročijo, da se glazura stopi.
7. Pripravite glazuro.
V srednje velik lonec dajte maslo, arašidovo maslo in mleko. Mešanico segrevajte na srednje močnem ognju in redno mešajte, dokler se maslo ne stopi in zmes ni gladka. Lonec odstavite z ognja in postopoma vmešajte sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt, dokler zmes ni gladka in kremasta. Glazura mora biti tekoča, a gosta.
8. Glazirajte ploščice
Toplo glazuro prelijte čez ohlajene ploščice in jo enakomerno razporedite. Preden ploščice narežete na kvadrate, pustite, da se glazura strdi vsaj 30 minut.
9. Serviranje
Narežite na 24 ploščic in postrezite. Ostanke shranite v nepredušno zaprti posodi.
Profesionalni nasveti za najboljše ploščice z arašidovim maslom
Ne pecite predolgo: Te ploščice so najboljše, ko so mehke in nežne. Predolgo pečenje jih lahko posuši. Po 20 minutah preverite, ali so pečene.
Pustite, da se popolnoma ohladijo: Uprite se skušnjavi, da bi glazirali tople ploščice. Glazura se bo stopila in vpila, namesto da bi oblikovala lepo, sijočo plast.
Izbira pekača: Pekač za torto velikosti 25 x 38 cm (10 x 15 palcev) daje tanjše, bolj žvečljive ploščice. Pekač velikosti 23 x 33 cm (9 x 13 palcev) daje debelejše ploščice, bolj podobne torti. Oboje je okusno. Naravno arašidovo maslo: Izogibajte se naravnemu arašidovemu maslu, ki se ločuje, saj lahko to vpliva na teksturo. Najbolje deluje standardno kremasto arašidovo maslo.
Dodajanje dodatnih sestavin: Za raznolikost lahko pred peko v testo vmešate 250 ml čokoladnih koščkov ali sesekljanih arašidov.
Okusne različice
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
