Amiški cimetov kruh: sladka, tolažilna klasika za vašo kuhinjo

Tukaj je celoten seznam, da lahko preverite svojo shrambo, preden začnete s peko:

• ½ skodelice masla (zmehčanega)
• 1 skodelica kristalnega sladkorja
• 1 jajce
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica pinjenca
• 2 skodelici večnamenske moke
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• ½ čajne žličke soli

Za nadev iz cimeta in sladkorja:

• ½ skodelice kristalnega sladkorja
• 2 čajni žlički cimeta

Navodila po korakih

Sledite tem preprostim korakom in v manj kot eni uri boste imeli čudovit amiški cimetov kruh:

1. Predgretje in priprava: Pečico segrejte na 175 °C in namastite pekač za kruh velikosti 23 × 12 cm.
2. Zmešajte osnovo: V veliki skledi stepite maslo in sladkor, dokler zmes ni lahka in puhasta. Vmešajte jajce in vanilijev sladkor.
3. Suho sreča mokro: V drugi skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. Polovico suhe mešanice dodajte masleni mešanici skupaj s polovico pinjenca. Nežno premešajte, nato dodajte preostanek suhe mešanice in pinjenec. Mešajte, dokler se ne združi – ne premešajte.
4. Čarobnost cimetovega vrtinca: V majhni skledi zmešajte ½ skodelice sladkorja in cimet. Polovico testa vlijte v pekač za kruh. Potresite z dvema tretjinama cimetovega sladkorja, nato pa ga z nožem za maslo rahlo vmešajte v testo.
5. Zadnja plast: Dodajte preostalo testo, ga zgladite in potresite s preostalim cimetovim sladkorjem.
6. Pečenje: Pecite 45–50 minut, dokler ni zlato rjavo in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
7. Ohladite in uživajte: Kruh pustite, da se približno 10 minut ohladi v pekaču, nato ga preložite na rešetko. Narežite ga in postrezite toplega – ali pa ga pustite, da se popolnoma ohladi, če ga podarjate.

Nasveti za najboljši amiški cimetov kruh