1. Priprava
Pečico segrejte na 200 °C. Cvetači odstranite zelene liste in odrežite steblo tako, da lahko stabilno stoji pokončno. Glavo temeljito operite in dobro osušite.
2. Aromatizirano maslo
V majhni kozici stopite maslo. Dodajte sesekljan česen in ga na nizkem ognju dušite približno 2 minuti, da zadiši. Posodo odstavite in vmešajte limonin sok, papriko, sol in poper.
3. Peka
Cvetačo postavite v pekač ali na pekač, obložen s papirjem za peko. Bogato jo premažite s pripravljenim česnovim maslom. Pecite 30 do 40 minut, dokler ne postane zlato rjava in mehka.
Nasvet kuharja: Po polovici časa peke cvetačo ponovno premažite z maslom, ki se je nabralo na dnu pekača. Za dodatno hrustljavost lahko tik pred koncem peke posujete s tanko plastjo drobtin.
