Kaj potrebujete za popoln rezultat:
-
1 kg trebušne slanine ali slaninskih rezin: Izberite lepo prežeto meso (kot je császárhús ali slanina za šunko), če imate radi mesnat okus.
-
1–2 žlici svinjske masti: To služi kot »podlaga«, da se meso v začetni fazi ne prilepi na ponev.
-
2 stroka česna: Za pristno, domačo aromo na koncu priprave.
-
Sol in sveže mlet poper: Poper dodajte po okusu, s soljo pa bodite zelo previdni; to dodajte šele v zadnjem trenutku.
-
Nekaj kapljic vode: Nepogrešljivo za začetno fazo pare.
Vodnik za pripravo popolnega Tepertőja
Priprava poteka v dveh fazah: najprej se meso skuha, nato pa se zunanjost hrustljavo speče.
