Orehi vsebujejo tudi veliko antioksidantov, med katerimi izstopajo polifenoli in vitamin E. Antioksidanti pomagajo zaščititi celice pred oksidativnim stresom, ki nastaja zaradi delovanja prostih radikalov. Ti procesi so povezani s staranjem organizma in številnimi kroničnimi boleznimi.
Med vsemi pogosto uživanimi oreščki se orehi redno uvrščajo med najbogatejše vire antioksidantov. Prav zaradi te lastnosti so zanimivi za ljudi, ki želijo s prehrano podpreti dolgoročno zdravje. Poleg tega vsebujejo tudi vlaknine, ki ugodno vplivajo na prebavni sistem in prispevajo k občutku sitosti.
V zadnjih letih pa raziskovalce navdušuje še ena zanimiva povezava.
