Orehi so eden najboljših rastlinskih virov omega-3 maščobnih kislin, natančneje alfa-linolenske kisline (ALA). Te maščobe imajo pomembno vlogo pri številnih procesih v telesu, še posebej pri delovanju možganov in živčnega sistema. Ker telo omega-3 maščob ne more proizvesti samo, jih moramo redno pridobivati s hrano.
Približno sedem polovic orehov vsebuje okoli 2,5 grama ALA, kar predstavlja velik delež dnevnih potreb po tej pomembni maščobni kislini. Raziskave kažejo, da je redno uživanje omega-3 povezano z boljšim delovanjem možganov in podporo normalnim kognitivnim funkcijam. Prav zato številni strokovnjaki priporočajo vključevanje orehov v prehrano skozi vse življenje.
Toda zdrave maščobe niso edini razlog, zakaj so orehi tako cenjeni.
