1. korak – Priprava testa
Razvaljajte listnato testo in izrežite kroge. Iz polovice krogov izrežite sredino, da dobite obroče. Te obroče položite na cele kroge, da ustvarite obliko košarice.
2. korak – Peka
Premažite testo z jajcem in pecite v pečici pri 200°C približno 15 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi in napihnjeni.
3. korak – Priprava nadeva
Na maslu prepražite čebulo in gobe. Dodajte piščanca, nato smetano in kuhajte, dokler omaka ne postane kremasta.
4. korak – Polnjenje
Ko se testo ohladi, rahlo pritisnite sredino in napolnite s pripravljenim nadevom.
S čim postreči
Vol-au-vent se odlično podajo k:
- Sveži solati
- Kozarcu vina
- Lahkim prigrizkom na zabavi
