Nasveti za začetnike, preden začnete
Prav, resen pogovor – te majhne stvari naredijo veliko razliko:
- Maslo in jajca segrejte na sobno temperaturo
- Sadje narežite na manjše koščke (da bo vsak grižljaj imel okus)
- Ne izpustite lupine – doda svežino
- Pravilno odmerite sestavine
Ko sem to prvič spekla, sem enkrat izpustila lupinico … in ja, okus je bil dober – ampak ne neverjeten. Lupina ga resnično naredi poudarjenega.
Navodila po korakih
1. korak: Pripravite pečico
Pečico segrejte na 160 °C (325 °F) .
Pekač za torto obložite s papirjem za peko. Sadne torte se lahko primejo in verjemite mi – s to zmešnjavo se ne želite ukvarjati pozneje.
2. korak: Pripravite mešanico sadja
Suhe slive in datlje narežite na majhne koščke.
V skledi zmešajte vse suho sadje in oreščke. Lahko jih celo malo potresete z moko, da se ne pogreznejo v testo.
3. korak: Kremasto maslo in sladkor
V veliki skledi zmešajte maslo in rjavi sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta.
Ta korak je pomemben – zelo. Pomaga dati torti mehko teksturo.
4. korak: Dodajte jajca eno za drugim
Jajca dodajajte eno za drugim, po vsakem dobro premešajte.
Če se zmes rahlo strdi, ne paničarite. To se zgodi in kasneje se bo združila.
5. korak: Dodajte melaso, vodo in lupinico
Vmešajte:
- Melasa
- Voda
- Pomarančna lupinica
- Limonina lupinica
Na tej točki je vonj že neverjeten – topel, citrusen in sladek.
6. korak: Zmešajte suhe sestavine
V drugi skledi zmešajte:
- Moka
- Pecilni prašek
- Sol
- Cimet
- Vse začimbe
- Dodatne začimbe (muškatni orešček, klinčki, kardamom, suhi ingver)
Nato to počasi dodajte svoji mokri mešanici.
Počasi. Če vse streseš naenkrat, bo testo grudasto.
7. korak: Vmešajte sadje in oreščke
Dodajte mešanico sadja in oreščkov.
Nežno premešajte – ne premešajte preveč. Vse skupaj naj bo enakomerno razporejeno, ne da bi testo postalo težko.
8. korak: Pecite počasi in na nizki temperaturi
Testo vlijte v ponev.
Pecite 60–75 minut .
Preverite z zobotrebcem – če pride ven čist, ste pripravljeni.
In ja … vaša kuhinja bo neverjetno dišala.
9. korak: Ohladite
Torto pustite, da se ohladi v pekaču približno 15 minut, nato pa jo prestavite na rešetko.
Vem, da je mamljivo, ampak ne reži ga prezgodaj. Potrebuje čas, da se strdi.
Kaj naredi to torto tako vlažno?
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
