Stran 3
Moko presejte neposredno na jajčno zmes. Ta korak pomaga preprečiti nastanek grudic in poskrbi za bolj enakomerno strukturo testa. Z lopatico moko nežno vmešajte v testo, pri čemer pazite, da ne mešate preveč.
Pripravljeno testo vlijte v pekač in ga nekajkrat nežno potrkajte ob delovno površino. Tako odstranite večje zračne mehurčke in zagotovite lepši videz končne torte.
Peka poteka pri 160 °C približno 40 do 50 minut. Med peko je zelo pomembno, da prvih trideset minut ne odpirate pečice. Nenadna sprememba temperature lahko povzroči, da se torta sesede.
Ko je torta pečena, jo pustite nekaj minut počivati v pekaču. Nato jo previdno odstranite in še toplo zavijte v plastično folijo. Tako bo ohranila značilno mehkobo in vlažnost.
👉 Na zadnji strani odkrijte skrivnosti popolne Castelle ter najbolj priljubljene različice te slavne sladice.
