Navodila:
- Namakanje leče : Preden začnete kuhati, posušeno lečo stresite v skledo in jo prelijte z mrzlo vodo. Pustite jo namakati vsaj eno uro ali čez noč, če želite. Tako bo leča zmehčala in jo boste lažje skuhali.
- Praženje zelenjave : V velikem loncu na srednji temperaturi segrejte nekaj žlic olivnega olja. Dodajte sesekljano čebulo, korenje, zeleno in česen. Dobro premešajte in pražite zelenjavo, dokler se ne zmehča in čebula ne postane prozorna.
- Dodajanje začimb : Zelenjavi dodajte kumino, papriko, kurkumo in črni poper. Mešajte minuto ali dve, dokler začimbe ne začnejo sproščati svoje arome.
- Dodajanje leče : Namočeno lečo odcedite in jo dodajte v lonec. Dobro premešajte z zelenjavo in začimbami ter nekaj minut kuhajte.
- Juha in krompir : Dodajte na kocke narezan krompir, lovorjev list in zelenjavno juho. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Pokrijte lonec in kuhajte na majhnem ognju približno 25–30 minut oziroma dokler leča in krompir nista mehka.
- Preverite konsistenco : Če imate raje gostejšo juho, lahko s paličnim mešalnikom del juhe zmiksate neposredno v loncu, vendar pazite, da pustite dovolj koščkov, da dobite prijetno konsistenco.
- Prilagodite okus in aromo : Poskusite juho in dodajte sol in poper po okusu. Za osvežitev lahko dodate tudi malo limoninega soka.
- Serviranje : Lečino juho postrezite vročo, okrašeno s sesekljanim svežim peteršiljem in pokapano s kapljico ekstra deviškega olivnega olja. Postrežemo s polnozrnatim kruhom ali krutoni.
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
