Najpogostejše napake pri uporabi sode bikarbone
Če uporabite preveč sode ali jo pustite na mesu predolgo, lahko vpliva na okus in teksturo.
Nekateri zmotno verjamejo, da bo več sode pomenilo še mehkejše meso. V resnici lahko dosežejo ravno nasproten učinek.
Soda bikarbona ni namenjena dolgotrajnemu mariniranju. Uporabljajte jo zmerno in vedno sperite ostanke pred pripravo.
Prav tako ni primerna za vse vrste jedi. Pri počasi kuhanih enolončnicah ali dolgih pečenkah pogosto ni potrebna, saj se meso zmehča že zaradi dolge toplotne obdelave.
Najboljši rezultati se pokažejo pri hitrem pečenju in cvrtju, kjer meso običajno najhitreje postane suho.
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
