Ta maslena pogača je tako mehka, da se kar topi – skrivnost je v enem koraku

Priprava
V mlačno mleko dodajte sladkor in kvas ter pustite stati približno 10 minut, da se aktivira.

V večji posodi zmešajte moko in sol, nato dodajte kvas, olje, jajce in beljak.

Zamesite mehko in gladko testo ter ga pustite vzhajati približno 1 uro, da se podvoji.

Testo razdelite na več delov, vsakega razvaljajte in premažite z maslom, nato jih zložite enega na drugega, da dobite plastnato strukturo.
Oblikujte pogačo po želji, pustite še enkrat vzhajati, nato premažite z rumenjakom.

Pecite pri 180 °C približno 30–35 minut, dokler ne postane zlato rjava.

Zaključek