1. Skuhajte govedino
Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi. Dodajte mleto govedino in sesekljano čebulo. Pražite 6–8 minut, pri čemer meso z žlico razdrobite, dokler se popolnoma ne zapeče in čebula ne zmehča. Po potrebi odcedite odvečno maščobo.
2. sezona
Potresite s česnom v prahu, papriko, soljo in poprom. Dobro premešajte, da se sestavine prekrijejo. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
3. Pripravite omako
V majhni skledi z metlico stepemo majonezo, kečap in gorčico, dokler zmes ni gladka. Poskusimo in po želji začinimo.
4. Sestavite ovoje
Tortiljo položite ravno na čisto površino.
Na sredino namažite 1–2 žlici omake.
Na vrh dajte ¼ mešanice govedine, nato ¼ sirov, kisle kumarice, solato in paradižnik.
5. Tesno zavijte
Levo in desno stran prepognite navznoter, nato pa zvijte od spodaj navzgor in sproti vstavljajte sestavine – kot burrito. Tesno držite, da preprečite razlitje.
6. Opečen kruh za hrustljavo popolnost (neobvezno, a vredno!)
Isto ponev segrejte na srednji temperaturi. Zavitke položite s šivom navzdol in jih pecite 1–2 minuti na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi, rahlo hrustljavi in se sir ne začne topiti.
Predlogi za serviranje
