Recept za mongolske rezance iz mletega govejega mesa
3. Zgradite osnovo okusa
Vmešajte ingverjevo pasto in sesekljan česen. Pražite 1 minuto, da zadiši – pazite, da se česen ne zažge!
4. Omako kuhajte na majhnem ognju
Dodajte govejo juho, sojino omako, hoisin omako, rjavi sladkor, črni poper in kosmiče rdeče paprike. Dobro premešajte.
Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju 10–15 minut, občasno premešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti in postane temnejše barve.
5. Združite in premažite
V ponev dodajte kuhane linguine. S kleščami vse skupaj premešajte, dokler rezanci niso enakomerno prekriti z bogato, sijočo omako.
6. Postrezite z okusom
Razdelite v sklede in po želji okrasite z narezano mlado čebulo, praženimi sezamovimi semeni in stisnjeno limeto. Postrezite takoj, dokler je vroče in dišeče.
Predlogi za serviranje
Za vegetarijanski okus postrezite z dušenim brokolijem, bok choyjem ali grahom.
Za dodatno bogastvo dodajte na vrh ocvrto jajce
Za hrustljavost postrezite s hrustljavimi wonton trakovi
Uživajte z ledenim jasminovim čajem ali hladnim lagerjem
