Peka in tehnika
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (klasično ogrevanje zgoraj/spodaj je pogosto boljše od ventilacije, saj piškotov ne izsuši prehitro).
Z žlico za sladoled ali tehtnico oblikujte kroglice (približno 50 g na piškot). Postavite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, z dovolj velikim razmikom (vsaj 5 cm), saj se bodo piškoti med peko razširili.
Čas peke: 10–12 minut. Piškoti so pečeni, ko so robovi zlato rjavi, sredina pa je še vedno videti nekoliko mehka in “neprečena”. Nikoli ne čakajte, da se sredina strdi v pečici, saj se bodo piškoti trdili še nekaj minut na vročem pekaču po tem, ko jih vzamete ven.
Pogoste napake in kako se jim izogniti
-
Piškoti so trdi kot kamen: Verjetno ste dodali preveč moke ali pa ste testo preveč mešali, kar je aktiviralo gluten. Vedno uporabljajte tehtnico namesto merilnih skodelic.
-
Piškoti so se popolnoma razlezli: Vaše maslo je bilo verjetno pretoplo ali pa ste testo dali v pečico takoj po pripravi, ne da bi ga ohladili.
-
Premalo sladki ali pusti: Ne pozabite na sol. Brez soli bo sladkor deloval enodimenzionalno. Ščepec morske soli po vrhu pečenih piškotov bo dvignil okus na novo raven.
Shranjevanje za dolgotrajno svežino
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
