Domači piščančji trakovi z medeno gorčico, hrustljavi in sočni
Ti piščančji fileji z medeno gorčico so popolno ravnovesje med hrustljavo zunanjostjo in neverjetno mehko notranjostjo. Enostavno jih je pripraviti doma, preliti so s kremasto, dišečo marinado in nato prekriti s hrustljavo koruzno pasto. Ne glede na to, ali jih ocvrete na zraku ali spečete, je rezultat vedno zlato rjav, okusen in neustavljiv.
Skrivnost tega recepta se skriva v marinadi. Mešanica grškega jogurta, gorčice, medu in lahke majoneze nežno zmehča meso, hkrati pa mu daje blag, rahlo pikanten okus. Jogurt pomaga ohraniti vlažnost piščanca, gorčica in med pa ustvarjata popolnoma uravnotežen sladko-slani kontrast. Tudi pri relativno kratkem času mariniranja je razlika izjemna.
Sestavine
- 2 žlici navadnega grškega jogurta z 0 % maščobe
- 2 žlici rumene gorčice
- 1 žlica medu
- 1 žlica lahke majoneze
- 1,25 funta piščančjih filejev brez kože in kosti
- 2/3 skodelice zdrobljenih koruznih kosmičev
- 1 čajna žlička gorčice v prahu
- 1/2 čajne žličke posušenega peteršilja
- 1/2 čajne žličke paprike
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- Sprej za kuhanje
