Priprava in predgrevanje
Pečico segrejte na 220 °C. Velik pekač obložite s papirjem za peko ali ga rahlo namastite z olivnim oljem.
Pripravite krompir
Krompir dobro omamite (lupljenje ni obvezno – pustite kožo za več vlaknin in teksture). Narežite ga prečno na 1,2 cm debele kolobarje.
Začinite obilno
V veliki skledi krompirjeve krhlje premešajte z olivnim oljem, morsko soljo, črnim poprom, česnom v prahu, dimljeno papriko in kajenskim poprom (če ga uporabljate). Mešajte, dokler ni vsaka rezina enakomerno prevlečena z olivnim oljem.
Priprava za peko
Kroglice razporedite v eni plasti po pekaču in pazite, da se ne prekrivajo. To bo zagotovilo enakomerno porjavitev in hrustljave robove.
Pecite, dokler ni mehko in zlato rjavo
Pecite 25–30 minut, pri čemer krompir na polovici pečenja obrnite, dokler se ne zmehča, robovi pa postanejo hrustljavi in zlato rjavi.
Dodajte sir
Pekač vzemite iz pečice. Vroče krompirjeve krhlje enakomerno potresite z naribanim čedarjem in mocarelo. Vrnite v pečico za 2–3 minute, dokler se sir popolnoma ne stopi in začne brbotati.
Dokončaj in postreži
Potresemo s svežim peteršiljem in po želji drobnjakom. Postrežemo takoj, dokler je vroče in stopljeno.
Predlogi za serviranje
Kot priloga k pečenemu piščancu, burgerjem ali zrezku
Samostojno s kislo smetano in dodatno papriko za pomakanje
Za “naloženo” različico zloženo z zdrobljeno slanino in mlado čebulo
Zraven hrustljave zelene solate za lahek vegetarijanski obrok
Pogosto zastavljena vprašanja
Ali lahko to naredim vnaprej?
Ja! Krompir specite (brez sira), ohladite in postavite v hladilnik za največ 2 dni. Ponovno segrejte v pečici pri 200 °C, nato dodajte sir in ga stopite tik pred serviranjem.
Ali lahko uporabim sladki krompir?
Seveda! Čas peke nekoliko prilagodite (hitreje se zmehčajo) in za sladko-slani pridih dodajte sir pepper jack ali gouda.
Kaj pa, če nimam dimljene paprike?
Uporabite navadno papriko – dimljena pa doda čudovito globino, ki posnema okus slanine.
Ali so brez glutena?
Da – če so vaše začimbe in sir certificirani kot brez glutena (nekateri naribani siri vsebujejo sredstva proti sprijemanju z glutenom).
Informacije o alergijah
Vsebuje: Mlečni izdelki (sir)
Brez: glutena, oreščkov, soje, jajc, rib
Vegetarijansko: Da
Veganska možnost: Uporabite rastlinski sir in preverite začimbe
Hranilna dejstva
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
