Manioka ima debelo zunanjo lupino, ki jo je treba pred kuhanjem odstraniti. Nekateri ljudje jo olupijo prehitro in pustijo dele lupine ali trdo plast. To lahko vpliva tako na okus kot na prebavo.
Kožica in zunanja plast nista prijetni za uživanje in lahko otežita prebavo kasave. Kasavo vedno popolnoma olupite in jo pred kuhanjem dobro sperite. Čista priprava pomaga zmanjšati umazanijo, neželene ostanke in grenkobo.
