Kako zamrzniti kruh, da ostane čim bolj svež?
Če želite najboljši rezultat, kruh zamrznite čim bolj svež. Ko se popolnoma ohladi, ga dobro zavijte ali shranite v vrečko za zamrzovanje.
Mnogi ga pred zamrzovanjem narežejo na rezine. Tako lahko kasneje odmrznejo le toliko kruha, kolikor ga potrebujejo.
S tem preprečijo večkratno odmrzovanje in ponovno zamrzovanje, kar močno vpliva na kakovost kruha.
Največja skrivnost ni v samem zamrzovanju, temveč v pravilnem odmrzovanju. Prav ta korak pogosto odloča, ali bo kruh ostal okusen ali pa bo razočaral.
Naslednjič, ko boste segli po zamrznjenem kruhu, si vzemite nekaj dodatnih minut. Pravilna metoda lahko ohrani mehkobo, aromo in okus skoraj tako dobro, kot da bi bil kruh pravkar pečen.
Včasih je razlika med odličnim in povprečnim rezultatom le ena majhna navada, ki jo večina ljudi spregleda.
