2. Postopek priprave: korak za korakom
-
Priprava osnove: V veliki skledi z metlico zmešajte toplo mleko, sladkor, jajce in sol. Nato po tekočini potresite suhi kvas in dobro premešajte.
-
Vmešanje moke: Postopoma dodajajte moko in mešajte (in nato gnetite), dokler ne dobite lepega, gladkega testa.
-
Prvi vzhajanje: Zmehčano maslo vgnetite v testo, dokler ni popolnoma elastično, in ga oblikujte v kroglo. Skledo pokrijte s čisto krpo ali folijo in pustite testo vzhajati na toplem približno 1 uro oziroma dokler se ne podvoji.
-
Oblikovanje: Vzhajano testo rahlo pregnetemo in ga razdelimo na 10 enakih delov . Vsak del z dlanmi oblikujemo v podolgovat hlebec (klasična oblika hrenovke). Položimo jih na pekač, obložen s peki papirjem, pokrijemo in pustimo vzhajati še 30 minut .
