Zmešajte sladkor in kondenzirano mleko z vročim mlekom. Dodajte kvas in jajce ter ponovno premešajte.
Zmešajte mokre in suhe sestavine, vključno z moko in soljo.
Testo mešajte s pomočjo kavljev za testo, dokler se ne poveže. Dodajte maslo in testo gnetite deset minut.
Testo pustite počivati eno uro.
2/3 testa razdelimo in razvaljamo v pravokotnik velikosti 25 × 40 centimetrov.
Testo razvaljajte v blok in ga nato razrežite na koščke. Koščke testa položite v predhodno ogreto pekač in jih odložite na stran.
Za pripravo žemljic ponovite postopek s preostalo tretjino testa.
