Prav, poslušajte me – luskasto, masleno testo, polnjeno s toplo špinačo in lepljivim sirom. Mislim … daj no. To ni samo hrana, to je sreča, zavita v zlate plasti.“
Zakaj se ta recept zdi kot topel objem
Listnato testo s špinačo in sirom je eden tistih prigrizkov, ki te spravijo v občutek domišljije, še preden ga sploh poskusiš. Zunanjost je hrustljava in maslena, notranjost pa kremasta in slana. Ne glede na to, ali prirejaš praznično zabavo ali pa samo prigrizneš na naključen torek zvečer, je to vrsta hrane, zaradi katere se ljudje zberejo okoli krožnika in rečejo: “Počakaj, si to ti naredila?!”
Prvič jih delam
Spomnim se, ko sem jih prvič naredila – bil je božični večer pri teti. Dala mi je škatlo listnatega testa in vrečko naribanega sira ter rekla: »Ti si odgovorna za predjedi.« Brez recepta. Brez meritev. Samo hitra priprava. Nekako je kuhinja v 20 minutah zadišala kot v nebesih, moji bratranci in sestrične pa so že kradli grižljaje, še preden so sploh prišli na mizo. Nauk zgodbe? Listnato testo je v bistvu čarobno.
Kaj boste potrebovali
Sestavine:
