Topel limonin sirup vlijte v smetano in nežno mešajte, da se sestavine povežejo v enotno zmes.
4. Precejanje in vlivanje
Zmes precedite skozi fino cedilo, da odstranite lupinico ali začimbe. Nato jo enakomerno razdelite v kozarce ali modelčke.
5. Hlajenje
Pustite, da se sladica najprej ohladi na sobni temperaturi, nato jo postavite v hladilnik za vsaj 4 ure (najbolje čez noč), da se popolnoma strdi.
Tekstura in okus
Ko je posset pravilno pripravljen, ima:
- svilnato gladko strukturo
- rahlo čvrsto, a kremasto konsistenco
- popolno ravnovesje med sladkim in kislim
Vsak grižljaj je bogat, a ne težak, zato je idealen zaključek obroka.
