Za najboljši rezultat uporabite polnomastno kislo smetano, saj različice z manj maščobe pogosto ne ustvarijo enako gladke teksture. Prav tako pazite, da rezancev ne prekuhate, saj se bodo še nekoliko mehčali tudi po končanem kuhanju. Mešajte nežno, da ostanejo široki rezanci celi in lepi.
Če ostane kaj za naslednji dan, jih shranite v hladilniku v zaprti posodi. Pri pogrevanju dodajte malo juhe ali mleka, da ponovno pridobijo svojo kremasto konsistenco. Čeprav so ostanki še vedno okusni, je ta jed najboljša sveže pripravljena.
Ta recept dokazuje, da najboljši obroki pogosto nastanejo iz najpreprostejših sestavin. Nekaj rezancev, malo masla, kisla smetana in čas ustvarijo jed, ki prinaša občutek domačnosti, topline in udobja. In prav zato se boste k njej vedno znova vračali.
