Kremne piščančje lupinice s česnom in parmezanom v počasnem kuhalniku

Sestavine

(Zadostuje za 6 oseb)

Fundacija:

• 680 g piščančjih prsi brez kosti in kože (ali stegen za bolj sočen okus)

• 340 g srednje velikih nekuhanih testenin (velike testenine se ne bodo skuhale – raje izberite srednje velike)

Infuzija česnove kreme:

• 2 skodelici (480 ml) piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija (segrete 1 minuto v mikrovalovni pečici – hladna juha upočasni kuhanje)

• 1½ skodelice (360 ml) sladke smetane, sobne temperature

• 1 skodelica (90 g) sveže naribanega parmezana (drobno naribanega – predhodno nariban se ne bo gladko stopil)

• ¼ skodelice praženih strokov česna (iz 1 glave česna, pražene do zlato rumene barve – glejte spodnji nasvet)

• 1 čajna žlička mešanice posušenih italijanskih zelišč (ali ½ čajne žličke posušenega origana in bazilike)

• ½ čajne žličke česna v prahu (poveča intenzivnost pečenega česna – ne izpustite)

• ½ čajne žličke čebule v prahu

• 1 čajna žlička košer soli (in še več po okusu)

• ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra

Konec:

• 2 žlici nesoljenega masla, narezanega na 4 kose (pikčasto naneseno na vrh ustvari zapečaten okus)

• 2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja z ravnimi listi

• Dodaten parmezan za serviranje

 Navodila