Sestavine
(Zadostuje za 6 oseb)
Fundacija:
• 680 g piščančjih prsi brez kosti in kože (ali stegen za bolj sočen okus)
• 340 g srednje velikih nekuhanih testenin (velike testenine se ne bodo skuhale – raje izberite srednje velike)
Infuzija česnove kreme:
• 2 skodelici (480 ml) piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija (segrete 1 minuto v mikrovalovni pečici – hladna juha upočasni kuhanje)
• 1½ skodelice (360 ml) sladke smetane, sobne temperature
• 1 skodelica (90 g) sveže naribanega parmezana (drobno naribanega – predhodno nariban se ne bo gladko stopil)
• ¼ skodelice praženih strokov česna (iz 1 glave česna, pražene do zlato rumene barve – glejte spodnji nasvet)
• 1 čajna žlička mešanice posušenih italijanskih zelišč (ali ½ čajne žličke posušenega origana in bazilike)
• ½ čajne žličke česna v prahu (poveča intenzivnost pečenega česna – ne izpustite)
• ½ čajne žličke čebule v prahu
• 1 čajna žlička košer soli (in še več po okusu)
• ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
Konec:
• 2 žlici nesoljenega masla, narezanega na 4 kose (pikčasto naneseno na vrh ustvari zapečaten okus)
• 2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja z ravnimi listi
• Dodaten parmezan za serviranje
Navodila
