Navodila
1. korak: Skuhajte testenine
V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine z školjkami in jih kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente.
Testenine odcedite in jih postavite na stran.
2. korak: Zrezek začinite in popecite
Zrezke osušite s papirnatimi brisačkami in jih obilno začinite s soljo, črnim poprom in dimljeno papriko.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje.
Zrezke dodajte v ponev in jih pecite 2–3 minute na vsaki strani oziroma dokler niso porjaveli in pečeni do želene stopnje. Zrezek vzemite iz ponve in ga postavite na stran.
3. korak: Prepražite česen
Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. V isto ponev dodajte maslo in pustite, da se stopi.
Vmešajte sesekljan česen in pražite 1 minuto, dokler ne zadiši, vendar ne porjavi.
4. korak: Pripravite kremasto omako
Prilijte sladko smetano in govejo juho ter premešajte. Mešanico pustite vreti 3–4 minute in občasno premešajte, da se rahlo zgosti.
Vmešajte nariban parmezan, dokler se ne stopi in omaka ne postane gladka in kremasta.
5. korak: Združite vse
Kuhane testenine in grižljaje zrezka dodajte nazaj v ponev. Vse skupaj nežno premešajte, da se enakomerno prekrije s kremasto omako.
6. korak: Okrasite in postrezite
Preložite na servirne krožnike ali sklede. Za piko barvo in svežino okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem.
Postrezite vroče in uživajte v vsakem grižljaju te bogate in tolažilne jedi!
Nasveti za uspeh
Nasveti za uspeh
Izbira zrezka: Za nežne in okusne grižljaje uporabite biftek ali ribeye. Bok zrezka ali steak skirt zrezka sta prav tako primerna, če sta tanko narezana v nasprotni smeri vlaken.
Zamenjave testenin: Testenine z školjkami lahko zamenjate s penne, fusilli ali katero koli drugo kratko testenino, ki jo imate pri roki.
Dodajte zelenjavo: Pred pripravo omake jed obogatite tako, da v ponev dodate prepražene gobe, špinačo ali pečene rdeče paprike.
Shranjevanje : Ostanke shranjujte v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 3 dni. Nežno pogrejte na štedilniku in dodajte malo smetane ali jušne osnove, da razredčite omako.
Zamrzovanje: To jed je najbolje uživati svežo, vendar lahko omako in zrezek zamrznete ločeno do 3 mesece. Testenin ne zamrzujte, saj lahko med odtajanjem postanejo kašaste.
Zakaj vam bo ta recept všeč
Te kremaste školjke iz paprikinega zrezka so okusna jed restavracijske kakovosti, ki jo je presenetljivo enostavno pripraviti doma. Dimljena paprika doda globino, kremasta parmezanova omaka pa vse skupaj poveže z bogato, žametno dobroto. Nežni grižljaji zrezka in popolnoma kuhane testenine naredijo to jed krepko in nasitno, idealno za nahraniti lačno družino ali narediti vtis na goste. Ne glede na to, ali hrepenite po tolažilni hrani ali iščete hitro, a impresivno večerjo, vam ta recept ponuja veliko okusa in teksture. Potopite se v to kremasto, sanjsko jed in pustite, da vam ogreje dušo!
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
