Hranilne informacije
Tradicionalni kremast in razkošen quiche Lorraine je jed, bogata s hranili. Jajca zagotavljajo beljakovine, smetana in slanina pa maščobe.
Vendar pa je ta recept zaradi prisotnosti maščob še vedno relativno kaloričen. Zato ga je priporočljivo uživati zmerno.
Za lažjo različico lahko uporabite smetano z manj maščobami ali zmanjšate količino slanine. Če kiš postrežete s solato, bo obrok uravnotežen.
Nenazadnje je ta kiš idealen vir energije za glavne obroke, še posebej v aktivnih dneh.
Pogosta vprašanja
Ali lahko naredite quiche Lorraine brez sira?
Da, tradicionalna različica ne vsebuje sira. Zaradi slanine in kremastega nadeva je prav tako okusna.
Kako lahko preprečim, da bi testo postalo razmočeno?
Priporočljivo je, da testo rahlo predhodno skuhate ali pa slanino dobro odcedite, da omejite vlago.
Ali se lahko kiš pripravi vnaprej?
Da, kiš lahko pripravite vnaprej in ga brez težav pogrejete v pečici.
Ali lahko zamrznete quiche Lorraine?
Ja, zelo dobro se zamrzne. Samo ohladite, preden ga daste v zamrzovalnik.
Katero kremo naj uporabim za dodatno gladkost?
Uporaba polnomastne smetane bo dala bogatejšo in bolj kremasto teksturo.
Kako lahko ugotovite, ali je kiš pečen?
Nadev se mora strditi in rahlo porjaveti na vrhu. Rezilo noža mora iti ven čisto.
