Zeleni madeži – največje opozorilo
Če na krompirju opazite zelenkast odtenek, to ni samo estetska težava.
Zelena barva pogosto pomeni povečano prisotnost solanina – naravnega toksina, ki ga krompir začne proizvajati pod vplivom svetlobe.
Ta snov služi rastlini kot zaščita pred škodljivci, za človeka pa je lahko v večjih količinah nevarna.
»Mnogi ljudje zelen del preprosto odrežejo, a včasih je toksin prisoten tudi globlje v krompirju.«
Največja napaka je shranjevanje krompirja na svetlem mestu ali v toplih prostorih. Takrat začne hitro spreminjati barvo in razvijati nezaželene snovi.
Strokovnjaki priporočajo, da močno zelen krompir raje zavržete.
Če ima krompir grenak okus, je to pogosto znak povečane količine solanina.
A zelena barva ni edini znak, ki lahko opozarja na nevarnost.
Naslednja podrobnost je še bolj zahrbtna, saj jo veliko ljudi celo povezuje s »svežim« krompirjem …
