Zeleni orehi v kuhinji: okus, ki ga večina še ni poskusila
Če ste mislili, da so zeleni orehi uporabni le za domače pripravke, boste morda presenečeni. V številnih državah veljajo za pravo kulinarično posebnost.
Iz njih pripravljajo marmelade, kandirane sladice in različne aromatične dodatke k jedem. Njihov okus je popolnoma drugačen od okusa zrelih orehov.
Mladi plodovi imajo nežnejšo teksturo in poseben značaj, ki ga pozneje izgubijo. Zato številni kuharski navdušenci nestrpno čakajo prav na ta kratek čas v letu.
Nekateri kuharski mojstri pravijo, da imajo zeleni orehi okus po tradiciji, ki jo je sodobni svet skoraj pozabil.
Prav zaradi svoje redkosti in kratkega obdobja nabiranja so med ljubitelji domače kulinarike še posebej cenjeni.
Preden pa se odpravite na vrt z vedrom v roki, obstaja nekaj pomembnih stvari, ki jih morate vedeti…
