Priprava hrustljavega krompirja Anna
1. Pripravite krompir
Krompir olupite in ga nato s pomočjo mandoline narežite na zelo tanke kolobarje.
Redne rezine zagotavljajo enakomerno kuhanje.
2. Pripravite prečiščeno maslo
Maslo nežno stopite, dokler se nečistoče ne ločijo.
Prefiltrirajte, da dobite čisto in bistro maslo, idealno za kuhanje brez zažganja.
3. sezona
Rezine položite v skledo za solato.
Dodajte stopljeno maslo, sol in poper.
Nežno premešajte, da se vsaka rezina dobro prekrije.
4. Razporedite v vzorec rozete
Namažite pekač ali obroč z maslom.
Podložke razporedite v rozeto in jih redno prekrivajte, da tvorite kompaktno strukturo.
5. Prvo kuhanje
Pečico segrejte na 180 °C.
Model obložite s peki papirjem in pecite 35 minut.
6. Porjavite jabolka Anna
Odstranite peki papir.
Nadaljujte s kuhanjem še 15 do 20 minut, dokler ne dobite lepe zlato rjave barve in hrustljave skorje.
7. Zaključek
Za aromatičen pridih dodajte svež timijan tik pred serviranjem.
