Za sestavljanje pokrovačev
jih položite v prazne školjke ali v majhne posamezne posodice za gratiniranje. Obilno jih premažite s kremasto omako. Potresite z naribanim sirom in po želji dodajte drobtine, če želite bolj hrustljavo gratinirano jed.
Školjke pecite
8 do 10 minut, dokler vrh ni zlato rjav in rahlo mehurčkast. Pazljivo opazujte, da se ne prepečejo.
Končna obdelava in serviranje:
Ko jed vzamete iz pečice, po želji potresite z malo sesekljanega svežega peteršilja. Postrezite takoj, vroče.
