Goveje meso na hitro s sladko čebulo, za s seboj

April 10, 2026 by erradi

Priprava

Marinirajte govedino

Goveje trakove dajte v skledo. Dodajte sojino omako, sezamovo olje, koruzni škrob, sladkor in nariban česen ali ingver. Dobro premešajte, da se meso dobro prekrije. Pustite marinirati vsaj 20 minut . Ta korak zmehča meso in mu da značilno vlažno teksturo azijskih restavracijskih jedi.

Pripravite omako

V majhni skledi z metlico zmešajte sojino omako, ostrigino omako, rjavi sladkor, koruzni škrob, vodo (ali jušno osnovo) in sezamovo olje, dokler zmes ni gladka. Mešanico imejte na dosegu roke, saj se bo hitro skuhala.

Popecite govedino

Velik vok ali ponev segrejte na visoki temperaturi, dokler se zelo ne segreje. Dodajte 1 žlico olja . Govedino razporedite v enem sloju in jo pražite 1 minuto brez mešanja . Nato premešajte in nadaljujte s kuhanjem še minuto, le da se meso zapeče, ne da bi se prepeklo. Govedino odstranite in jo postavite na stran.

Skuhajte čebulo in zelišča

V ponev dodajte drugo žlico olja. Vmešajte narezano čebulo in jo pražite 2 do 3 minute , dokler se ne zmehča in rahlo karamelizira. Dodajte česen in ingver ter mešajte 30 sekund , da se razvijejo arome.

Sestavite in premažite z omako

Govedino vrnite v ponev k čebuli. Prelijte s pripravljeno omako in nenehno mešajte. Kuhajte 1 do 2 minuti , dokler se omaka ne zgosti in meso ter čebulo popolnoma prekrije s sijajno glazuro.

Dokončaj in postreži

Začinite s poprom po okusu. Odstavite z ognja in po želji okrasite s sesekljano mlado čebulo. Takoj postrezite z belim rižem, jasminovim rižem ali rezanci.